Millésime 1986 - Année de la Comète (épuisé)

60% Chardonnay,
20% Pinot Meunier,
20% Pinot Noir.

Deze bijzondere wijn heeft geen malolactische gisting ondergaan. Het is een volle champagne met een rijke, complexe en uitzonderlijke aromatische kracht. Een geweldige cuvée voor de liefhebbers van oude jaargangen.

Ideaal bij foie gras, homard, Sint-Jakobsschelpen, tarbot, schol of gevogelte (parelhoen!) in boter / room en champagne saus, paddestoelen- / truffelgerechten, overjarige harde kazen etc. Voor de ware genieters is dit ook een uitstekend (herfst/winter) aperitief en een prachtige afsluiting van een gezellige, romantische avond.

« Gedegorgeerd in december ’99, zonder dosage, geen malolactische. De fraaie kleur toont zijn jaren. De geur is eerst boterig, maar na verluchting komen gekonfijte en honingtonen naar boven. De mond verraadt een goede afkomst: hij heeft een nobele vulling en lengte. Een feest. »
Yvan Tonneus - In Vino Veritas Magazine n°68 - April 2000