Champagne Blanc de Blancs - Chardonnay

Guide GaultMillau 2010 : 17 /20
Guide La revue du vin de France 2010 : 15,5-16 /20

100% chardonnay.

Afkomstig van 30 jaar oude percelen.
Finesse, fijnheid en fris.
Mooie cuvée als aperitief-gaat goed bij alle gerechten.

« Gemiddeld 32 jaar oude chardonnay van de Montagne de Reims en van het massief van Saint-Thierry. De gouden kleur is ook hier bleek, maar de geur verandert van register: geroosterde gedroogde vruchten, boter, wit fruit en een hint van kruidenthee. De uitbundige belletjes verhogen nog het gevoel van weelderigheid, en de afdronk, met mooie aciditeit, wordt gedomineerd door appel en peer. Gedeeltelijke malolactische, geen chaptalisatie. »
Yvan Tonneus - In Vino Veritas Magazine n°68 - April 2000